Ẩm thực luôn là một phần không thể thiếu trong mỗi hành trình du lịch, và khi đến với biển Hải Tiến – điểm đến mới nổi bật của miền Trung. Không chỉ hấp dẫn bởi khung cảnh biển cả hoang sơ, bầu không khí trong lành và những bãi cát vàng trải dài bất tận, Hải Tiến còn níu chân du khách bằng những món ăn ngon đậm chất biển. Ẩm thực nơi đây vừa đậm chất miền biển, vừa mang âm hưởng dân gian Bắc Trung Bộ, tạo nên sự giao thoa đầy độc đáo.
Hãy cùng chúng tôi khám phá top 5 món ăn ngon không nên bỏ qua khi đến du lịch Hải Tiến, để mỗi bước chân đến đây không chỉ là chuyến đi, mà còn là hành trình trải nghiệm trọn vẹn của vị giác và tâm hồn.
1, Nem chua Thanh Hóa
Khác với các loại nem ở vùng miền khác, nem chua Thanh Hóa mang một phong vị rất riêng, khó có thể trộn lẫn. Mỗi chiếc nem chua nhỏ gọn, xinh xắn như một tác phẩm nghệ thuật thủ công. Người ta gói nem bằng lá chuối, cột lại bằng sợi lạt tre – nhìn mộc mạc mà đầy sức hút. Bạn sẽ tò mò và muốn biết được rằng, để có một mẻ nem chua ngon người làm phải lựa chọn nguyên liệu rất kỹ. Thịt phải tươi, sạch, được xử lý kỹ lưỡng. Từng sợi bì heo phải được thái nhỏ đều nhau, trộn đều với gia vị theo tỷ lệ chuẩn xác rồi gói lại thật chặt tay trong lá chuối. Ngày nay, nem chua không chỉ có mặt trong các bữa cơm gia đình hay làm đồ nhắm trong các buổi gặp gỡ, mà còn hiện diện ở các sự kiện, hội chợ ẩm thực hay các cửa hàng đặc sản trên cả nước.
2, Ốc biển xào me
Ốc biển xào me – một món ăn hải sản ngon, khiến du khách cảm nhận rõ vị của biển, hơi thở của nắng gió và tình người miền Trung. Là món quà hào phóng của thiên nhiên. Người dân Hải Tiến thức dậy từ sớm, lặn xuống những rạn đá san hô để bắt từng con ốc hương, ốc mỡ, ốc gai béo mẩy. Chính cái công phu ấy khiến mỗi đĩa ốc trên bàn ăn mang theo cả mùi vị của lao động – mặn mòi, chân chất, và rất đỗi thật thà. Người dân nơi đây có cách xào ốc rất khéo, không chỉ giữ được độ tươi và giòn của ốc mà còn làm dậy lên mùi me sánh sệt thấm đẫm từng con ốc. Không chỉ là món ngon để ăn chơi, ốc biển xào me còn là trải nghiệm ẩm thực mang theo cả không khí của vùng biển. Nó lưu giữ mùi nắng gió, mặn mòi của sóng, và cái giản dị thân thương của người dân miền biển.
3, Bề bề rang muối
Ẩm thực là linh hồn của mỗi vùng đất, và tại Hải Tiến món bề bề rang muối đã trở thành biểu tượng của sự tinh tế, dân dã nhưng đầy quyến rũ trong từng hương vị. Khác với tôm hay cua, bề bề có hình dáng đặc biệt, giống như một sinh vật cổ đại với lớp vỏ cứng và các đốt thân lấp lánh ánh bạc. Bề bề thường được đánh bắt tươi sống, sau đó chế biến ngay để giữ được vị ngọt thơm đặc trưng. Để làm món rang muối, người đầu bếp chọn những con bề bề to, chắc thịt, đem rửa sạch, hấp sơ rồi chiên giòn cho lớp vỏ bên ngoài ngả màu vàng óng. Sau đó, bề bề được đảo đều với hỗn hợp muối rang được giã mịn cùng sả, ớt, lá chanh và tỏi phi thơm. Kết quả là một món ăn vừa có vị mặn đậm, vừa thoang thoảng hương thơm của các loại gia vị đồng quê, lại vừa giữ được độ ngọt tự nhiên của thịt bề bề.
4, Cháo lươn
Món ăn bình dị khiến ai từng thưởng thức đều nhớ mãi – cháo lươn Hải Tiến. Đó không chỉ là một món ăn, mà còn là phần hồn ẩm thực gắn liền với sự khéo léo và tình cảm mộc mạc của người dân nơi đây. Lươn ở Hải Tiến không phải là loại lươn nuôi, mà là lươn đồng tự nhiên, sống trong những thửa ruộng và kênh rạch nước ngọt đổ ra biển. Vì được nuôi dưỡng từ nguồn nước trong lành và sinh trưởng tự nhiên nên thịt lươn có độ ngọt, dai và chắc hiếm nơi nào sánh được. Để có một bát cháo chuẩn bị, người nấu phải kỳ công từ khâu chọn gạo, ninh cháo đến chế biến thịt lươn. Cháo lươn Hải Tiến là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng thanh đạm, cho buổi tối nhẹ nhàng sau một ngày dài rong chơi.
5, Mực hấp
Trong vô vàn lựa chọn ẩm thực, có một món ăn tuy mộc mạc, giản dị nhưng lại khiến bao thực khách phải xao xuyến bởi vị ngọt nguyên sơ và độ tươi nguyên của nó – mực hấp. Mực được hấp vừa chín tới, không quá mềm cũng không quá dai, giữ được độ giòn ngọt nơi đầu lưỡi. Điều đáng nói là chỉ cần một chén nước mắm gừng – loại mắm truyền thống được pha từ nước mắm nguyên chất, gừng giã nhuyễn, ớt tươi và vài giọt chanh. Điều tuyệt vời nhất là khi bạn thưởng thức món mực hấp trong khung cảnh chiều tà ở Hải Tiến, bên bàn tiệc gỗ mộc mạc, gió biển thổi mát rượi, ánh mặt trời đỏ rực dần buông xuống mặt nước.
Mỗi bữa ăn tại Hải Tiến, không chỉ làm no bụng mà còn khiến tâm hồn dịu lại sau những ngày vội vã. Chính vì thế, hãy theo dõi top 5 món ăn ngon không nên bỏ qua khi đến du lịch Hải Tiến, sẽ giúp bạn trải nghiệm ẩm thực một cách trọn vẹn. Chúc bạn có chuyến hành trình ý nghĩa và hạnh phúc!